1. Какие вещества называют: а) сложными эфирами; б) жирами?
2. Назовите области применения сложных эфиров в технике и народном хозяйстве.
3. Чем отличаются по строению жидкие жиры от твердых?
4. Что такое маргарин? Как его получают?
5. Что такое мыла? Как их получают? Почему реакцию щелочного гидролиза жиров называют омылением?
6. Чем отличаются натриевые мыла от калиевых?